A07 Session

岡田 健吾

KENGO OKADA

Pastaクオーレ（愛知）　オーナーシェフ

◯プロフィール

1982年、愛知県生まれ。 高校卒業後、父の背中に憧れて料理の世界へ。イタリアンで働いていた時に食べた賄いのカルボナーラを食べて、パスタの世界にどっぷりハマり料理に没頭。2008年に「Pastaクオーレ」を開業。2021年に始めたショート動画で、営業風景、レシピ、道具紹介などの動画を発信。総フォロワー80万人。創業19年目、飲食に熱くなっている人達が大好きです。「余裕が生まれる」調理道具を自社WEBストアで販売しています。

◯ご登壇セッション

• A07　津本式究極の血抜き & パスタクオーレ 一匹の魚を最高の一皿へ

ウェブサイト ↗SNS ↗