津本式セッション

FOOD JAPAN SUMMIT 2026 in MIYAZAKI

津本光弘

究極の血抜き津本式　考案者ご登壇

岡田健吾

パスタクオーレ（愛知・日進）　シェフご登壇

#津本式#究極の血抜き#熟成魚#Youtube#リール動画#SNS#SNS発信#パスタクオーレ#愛知#日進#熟成刺身#フュージョンパスタ

タイムテーブル

DAY12026年11月17日(火)

9時半〜21時・セッション（講演）・ランチネットワーキング・試食ブース・ネットワーキングパーティ

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	A会場（東館3階緋燿／ひよう）宮崎観光ホテル 3階	B会場（東館3階碧燿／へきよう）宮崎観光ホテル 3階	C会場（東館3階翠燿／すいよう）宮崎観光ホテル 3階
9:30–9:45	A00 SESSION オープニング　来賓ご挨拶/主催挨拶
9:50–10:50	A01 SESSION テーマ・登壇者は順次発表	B01 SESSION テーマ・登壇者は順次発表	C01 SESSION 一本の映像で、老舗の焼酎メーカーは変われるか？「飫肥杉」ブランドムービーの舞台裏から考える、酒蔵とクリエイターの共創寺田和弘芋焼酎飫肥杉／井上酒造（宮崎県日南市）代表取締役社長齊藤信介株式会社レボニティホールディングス代表取締役SHIN ISHIKAWA株式会社skech代表
11:00–12:00	A02 SESSION 「もったいない」だけで、その料理を注文しますか？フードロスと美食は両立するのか山田早輝子Splendent Media代表取締役CEO／国際ガストロノミー学会日本代表／FOOD LOSS BANK 代表柏原光太郎日本ガストロノミー協会／元株式会社文藝春秋日本ガストロノミー協会会長／「文春文庫」元編集長	B02 SESSION テーマ・登壇者は順次発表	C02 SESSION テーマ・登壇者は順次発表
12:00–13:00	NETWORKING LUNCH ネットワーキングランチ・試食・商談
13:00–14:00	A03 SESSION 老舗ブランドは、どうすれば若返るのか？カンロ飴、ピュレグミ、グミッツェルの「カンロ」から学ぶ、100年企業のブランド再生内山妙子カンロ株式会社常務執行役員マーケティング本部長	B03 SESSION 良い商品なのに、なぜ売り場に並ばないのか？関東圏大手スーパーチェーン（137店舗）「ベイシア」の“伝説のバイヤー”が語る、産地・PB・選ばれる商品の条件神戸達也株式会社ベイシア（関東圏スーパーチェーン）執行役員商品本部本部長	C03 SESSION テーマ・登壇者は順次発表
14:00–14:15	休憩・移動　休憩・会場移動・交流
14:15–15:15			C04 SESSION 大学の研究「宮大（みやだい）ビーフ」は、レストランの一皿になれるか？国立大学法人宮崎大学産学連携セッション
15:15–15:30	休憩・移動　休憩・会場移動・交流
15:30–16:00	A05 SESSION dipセッション	B05 SESSION 折兼セッション：食べたあとの容器は、土になる。畑に還す。食べ終わった後から始まる、「バガス」フードサイクリング梅澤朋央合同会社折兼ホールディングス執行役員マーケティング部部長	C05 SESSION Super Normal「優れたふつう」を、世の中へ。元無印良品・オイシックスのマーケッター奥谷孝司のSuper Normalの商品づくりと、その先にある未来奥谷孝司株式会社Super Normal/オイシックス株式会社代表取締役社長/Chief Omni-Channel Officer
16:00–17:00	セッション　「アジフライ・イチゴ」なぜ、その食べ物は高くても売れるのか？価値と価格のつくり方
	A06 SESSION テーマ・登壇者は順次発表
17:00–17:15	休憩・移動　休憩・会場移動・交流
17:15–18:15	A07 SESSION いま見ているセッション津本式セッション津本光弘究極の血抜き津本式考案者岡田健吾パスタクオーレ（愛知・日進）シェフ	B07 SESSION テーマ・登壇者は順次発表	C07 SESSION テーマ・登壇者は順次発表
18:15–18:30	休憩・移動　休憩・ネットワーキングパーティ会場へ移動
18:30–20:50	NETWORKING PARTY ネットワーキングパーティ
20:50–22:30	SNACK SESSION dip presents スナックセッション（30名限定）セッション　宮崎ニシタチへ！スナックセッション（スナックSUN）

DAY22026年11月18日(水)

共創集中セミナー＋霧島フィールドワーク（霧島酒造・西製茶・福山黒酢・霧島神宮）

共創実践プログラム（都城・霧島バスフィールドワーク）詳細を見る →

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8:20–17:00	セッション　共創実践プログラム（都城・霧島バスフィールドワーク）
8:30–9:15	OPENING 集合・受付（宮崎観光ホテル）
9:15–11:00	休憩・移動　バスで移動（宮崎 → 霧島）
12:30–13:30	NETWORKING LUNCH ランチ
13:30–14:15	休憩・移動　バスで移動（霧島 → 都城）
15:30–16:40	休憩・移動　バスで移動（都城 → 宮崎空港）
16:40–17:00	CLOSING 宮崎空港着（お帰りの方はこちらで解散）
17:00–17:15	CLOSING 宮崎中心部着（解散）
17:15–17:30	CLOSING 宮崎観光ホテル着・解散

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岡田 健吾

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