津本 光弘

Mitsuhiro Tsumoto

究極の血抜き 津本式　考案者

◯プロフィール

魚の「津本式 究極の血抜き」考案者。「津本式」は全国の漁師、釣り人、魚屋、寿司屋、料理店、居酒屋、仕入れ業者など魚にまつわるあらゆる人物から注目され、「魚の熟成」での高い評価を受けている。 宮崎県宮崎市在住。宮崎の水産卸会社「長谷川水産」のスタッフとして働く中で「津本式」と呼ばれる魚の「究極の血抜き」方法を独自に編み出した人物。津本式で処理した魚は長期熟成が可能となり旨味がグンとUPし、漁師や料理人から注目を集める。口コミで広がると同時に、自身のYouTubeチャンネルで披露し全国的にブレイク。チャンネル登録者は24万人。

ウェブサイト ↗SNS ↗