C06 Session

大窪 和利

Kazutoshi Okubo

有限会社ダイワファーム（宮崎県小林市）　代表取締役

◯プロフィール

昭和３０年生まれ。高鍋農業高校卒業。 小林市にある有限会社ダイワファーム代表取締役。 酪農経営をしながら、自社でアイスクリームやチーズの商品開発を行い製造販売。原料から製造販売まで、すべて自社製品を使用し安心と品質にこだわる商品作りを行っている。ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト等で何度も入賞しながら、常に味の向上を目指している。

◯ご登壇セッション

• C06　生育から加工へ。ワインとチーズは、なぜ売れた？