フレンチ料理＆宮崎牛と津本式お刺身ネットワーキングパーティ

小野シェフのフレンチと、みやちくの宮崎牛鉄板焼・津本式10日間熟成お刺身の饗宴

ネットワーキングパーティでは、秋月温泉清流庵の総料理長・小野貴史シェフによるフレンチをはじめ、ミヤチクの宮崎牛を目の前で仕上げる鉄板焼、さらに「津本式 究極の血抜き」で仕立て、10日間熟成させた魚のお刺身を振る舞います。

国内外のホテルやレストランで経験を重ね、「ななつ星in九州」の料理も担当してきた小野シェフの一皿。

宮崎が誇る宮崎牛。そして、血抜き・温度管理・熟成によって魚の旨味を引き出す津本式。異なる技術と食材が一堂に集まる、この日だけの特別な食体験です。

セッションを聴くだけで終わらず、実際に味わいながら、料理人や登壇者、参加者との交流をお楽しみください。

※提供内容は仕入れ状況などにより変更となる場合があります。