B02 Session

柏原 光太郎

KOTARO KASHIWABARA

日本ガストロノミー協会／元株式会社文藝春秋　日本ガストロノミー協会会長／「文春文庫」元編集長

◯プロフィール

Kassie&Co.株式会社代表取締役。 美食倶楽部「一般社団法人日本ガストロノミー協会」会長、「食の熱中小学校」校長、食べロググルメ著名人、とやまふるさと大使、DMOさかい観光局アドバイザー、高志の国文学館アドバイザー。著書に『「フーディー」が日本を再生する！ ニッポン美食立国論』(発売: 講談社 発行: 日刊現代)、食べログフォロワー5万人以上。「dancyu」「食楽」「味の手帖」「食べログマガジン」など執筆多数。

◯ご登壇セッション

• B02　「もったいない」だけで、その料理を注文しますか？

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