A01 Session

津曲 晋作

Shinsaku Tsumagari

福山黒酢株式会社　代表取締役

◯プロフィール

鹿児島県霧島市福山町で、約200年続く黒酢文化を受け継ぐ福山黒酢株式会社の代表取締役社長。長期熟成黒酢「桷志田（かくいだ）」を軸に、伝統製法と品質へのこだわりを守りながら、時代に合わせた商品開発や新たな事業展開を進めている。 黒酢を単なる健康食品や調味料として捉えるのではなく、レストランやクラフトビールなど「食」や「体験」へと可能性を広げ、地域に根ざした伝統を新たな価値へとつなげている。受け継ぐべきものを大切にしながら、地域とともに次の時代を切り拓く経営に取り組んでいる。

◯ご登壇セッション

• A01　老舗ブランドは、どうすれば若返るのか？

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