老舗ブランドは、どうすれば若返るのか？

カンロは110年以上にわたり、カンロ飴をはじめとするお菓子をつくり続けながら、ピュレグミやグミッツェルなど、時代に合った新しいブランドを生み出してきました。

一方、鹿児島県霧島市福山町では、約200年前から、かめ壺を使った黒酢づくりが受け継がれてきました。

長く続いてきたブランドには、守るべき製法、味、技術、地域性があります。しかし、伝統を守るだけでは、生活様式や消費者の価値観が変わるなかで、次の世代に選ばれ続けるとは限りません。

何を変えずに残し、何を思い切って変えるのか。

本セッションでは、200年の黒酢文化を受け継ぎながら、長期熟成や商品開発、レストランを通じた食体験などへ価値を広げてきた福山黒酢「桷志田」と、ロングセラー商品を育てながら、新しい食感、デザイン、売り方によってお菓子の可能性を広げてきたカンロが登壇します。

伝統的な商品が「古いもの」として忘れられず、現代の生活者に新しい価値として受け入れられるために、どのような工夫と判断を重ねてきたのか。成功の裏側にあった葛藤や、ブランドを変えることへの不安も含め、老舗企業が次の100年へ進むための方法を語ります。

◯登壇者に聞いてみたい！

長く続くブランドで、一番神経をつかうもの。絶対に変えてはいけないものは何か？

伝統を守ることと、変化を拒むことは何が違うの？

従来の顧客を大切にしながら、新しい顧客をどう獲得したらいいの？

黒酢を「健康のために飲むもの」から、料理や食体験へどう広げたの？

カンロ飴の伝統と、ピュレグミやグミッツェルの革新はどうつながっているの？

新商品によって、会社全体のイメージはどう変わったの？

社内の反対や「これまでのブランドらしくない」という声をどう乗り越えたのか

地域の老舗企業が、最初に見直すべきものは何か