C06 Session

坂東 淳子

Junko Bando

野菜ソムリエコミュニティ宮崎　代表

◯プロフィール

「食を通して宮崎の魅力を伝える」をテーマに活動する野菜ソムリエ。 食育講座やレシピ開発、料理教室を通して宮崎の豊かな食材の魅力を発信。 食育団体「IKUMI~育味~」事務局として小学生を対象とした体験授業にも取り組むほか 「ロースイーツ工房 野いちごと木の実」を運営。 生産者と消費者をつなぎ、宮崎の「おいしい」と笑顔を広げる活動を続けている。 資格等:野菜ソムリエ、だしソムリエ、栄養士、食育ティーチャー、宮崎県官能評価パネリスト、OPC フードクリエ イター

◯ご登壇セッション

• C06　生育から加工へ。ワインとチーズは、なぜ売れた？