吉野家 CMO（最高マーケティング責任者）田中安人
サンマルクカフェ代表取締役社長 小山典孝
クリスピー・クリーム・ドーナツ代表取締役社長 若月貴子
吉野家・サンマルク・クリスピー・クリーム・ドーナツの“今”を動かすトップ3名が、ブランド再生、DX、そして人と店舗の未来を語る。ポスト・コロナ時代の「勝てる飲食チェーン」戦略とは？
本セッションでは、吉野家CMOの田中安人氏、クリスピー・クリーム・ドーナツの若月貴子氏、サンマルクカフェの小山典孝氏の3名を迎え、ブランド再生の戦略、DXを活用した新しい店舗体験設計、そして人を中心とした接客や組織文化のアップデートについて語り合います。未来に強い飲食チェーンのつくり方を、実践的かつリアルに学べるセッションです。
想定される対象者
1. 飲食チェーン経営者・幹部層
- 新規出店やブランド戦略の方向性を考える経営層
- アフターコロナでの店舗価値をどう再構築するか模索している方
2. 店舗開発・企画部門の担当者
- 店舗設計やリニューアルを計画する担当者
- DX（モバイルオーダー、無人レジ、予約管理システムなど）の導入を検討する方
3. マーケティング・ブランド担当者
- 消費者のライフスタイル変化に対応した商品・サービス開発に関わる方
- ファンづくり、ブランド再構築、プロモーション戦略を担う方
4. 人材育成・人事担当者
- スタッフの育成や労働環境改善に取り組むマネージャーやHR部門
- 接客力をブランド価値に転換する方法に関心のある方
5. 外食・小売・サービス業界の経営者・マネージャー
- 飲食以外でも「店舗体験」を再定義したい小売・サービス業関係者
- 顧客接点の進化やDXの成功事例を横展開したい方
このセッションは、「飲食チェーンの未来を考えるすべての人」が対象ですが、特におすすめは、
- 飲食業界の経営層・企画担当者
- 店舗DXやブランド戦略を担うマーケター
- 人材育成に関わるマネージャー
が聞くことで、明日からの戦略に直結するヒントが得られる内容です。
