DAY2 11月18日（水）共創実践プログラム（都城・霧島バスフィールドワーク）

このプログラムで目指すこと

共創は、名刺交換や偶然の出会いだけでは生まれません。相手の課題を理解し、自社が提供できる技術・商品・販路・ネットワークを持ち寄り、小さな実証から始めることが必要です。

本プログラムでは、同じメソッドを学んだ参加者同士で現場を訪ね、共創の可能性を具体的な企画へと変えていきます。共創の経験がない方でもご参加いただけます。

【1．共創集中セミナー】・共創が生まれる条件・自社の強み、技術、販路、ネットワークの棚卸し・相手の課題と地域資源を発見する方法・共創テーマのつくり方・アイデアを小さな実証へ進める方法・共創が止まる典型的な原因

【2．霧島フィールドワーク】・西製茶の生産現場と商品づくりを視察・福山黒酢の製造現場と地域資源を視察・レストランでの昼食と参加者同士の対話・霧島神宮参拝、お土産店視察・視察先の課題、資源、可能性を整理・自社との共創アイデアを作成

【視察先① 西製茶――有機栽培を、地域産業へ】

霧島連山の中山間部で、長年にわたり有機栽培のお茶づくりを続ける西製茶。約70年の歴史を持ち、1994年から有機栽培を開始しました。

管理する茶畑は200カ所以上、約60ヘクタール。土地にもともと生息する微生物を生かした土づくりと、大規模な製茶設備によって、自社だけでなく近隣農家の茶葉も鮮度の高いうちに加工しています。

当日は、生産・加工・販売までをつなぐ取り組みを学びながら、霧島茶の新しい商品、販路、体験価値を参加者と考えます。

〈共創の視点〉・有機栽培と地域資源を、どのように商品価値へ変えるか・生産者、食品メーカー、流通、飲食、観光をどうつなぐか・霧島茶を国内外へ届ける新しい商品・体験・販路とは何か

参考記事見渡す限りの茶畑、すべて有機栽培。新茶をめぐる冒険：鹿児島・霧島編https://digthetea.com/2022/08/newtea_kirishima/

【視察先② 福山黒酢「桷志田」――この土地でしか生まれない発酵文化】

霧島市福山町は、江戸時代後期から続く黒酢の郷です。福山黒酢では、米こうじ、蒸した玄米、地元の地下水を壺に仕込み、屋外で発酵・熟成させる伝統製法を受け継いでいます。

壺畑には約2万個の壺が並び、時間と自然環境、職人の管理によって、まろやかで芳醇な黒酢「桷志田」が育てられます。視察後は併設レストランで黒酢料理を味わい、伝統産業を食、健康、観光、商品開発へ広げる可能性を考えます。

〈共創の視点〉・土地固有の発酵文化を、どのように次世代へ継承するか・黒酢を調味料以外の商品やサービスへ展開できないか・発酵、健康、スポーツ、観光、飲食との連携をどうつくるか

参考記事中田英寿／に・ほ・ん・も・の外伝「黒酢の郷」https://goetheweb.jp/lifestyle/travel/20200725-hidetoshi_nakata_kagoshima6

【3．共創アイデアの共有】帰りのバスで、次の内容を整理して参加者同士で共有します。

・解決したい課題・活用したい地域資源・自社が提供できるもの・一緒に取り組みたい相手・90日以内に実行する最初の一歩

【当日の予定】8:00 宮崎観光ホテル出発8:10～8:50 バス内：共創集中セミナー8:50～9:30 自社資源・課題の棚卸し9:40頃 西製茶到着9:50～10:50 西製茶視察・試飲・意見交換10:50～11:20 霧島神宮へ移動11:20～12:00 霧島神宮・地域資源の視察12:00～12:50 福山黒酢「桷志田」へ移動12:50～14:40 壺畑視察・昼食・交流14:40 宮崎方面へ出発14:50～15:40 バス内：共創アイデア作成15:40～16:10 アイデア共有・マッチング16:30～16:45頃 宮崎空港到着17:00～17:15頃 宮崎観光ホテル到着・解散

※交通状況や訪問先の都合により、時間・内容を変更する場合があります。

【このような方におすすめです】・共創に関心があるが、進め方がわからない方・地域資源を活用した商品や事業をつくりたい方・食品、生産、流通、小売、観光などの新しい連携先を探している方・視察や交流を、具体的な事業につなげたい方・自社の課題や資源を持ち寄り、参加者と一緒に考えたい方

【お持ち帰りいただくもの】・自社の強みと課題を整理した共創シート・視察先や参加者との共創アイデア・一緒に取り組む可能性のある仲間とのつながり・90日以内に実行するアクションプラン